酒と肴と汁の店 寛ぎ処 入江風情ある上品な空間で豊富なお酒と料理を堪能JR松江駅から徒歩約3分の好立地に店を構える小料理屋さん。山陰の食材を中心に、日本全国から仕入れた天然素材を使い、手間ひまかけて取ったダシをベースにした料理を提供しています。地元の地酒をはじめ、全国各地から厳選した日本酒やワイン、洋酒、酎ハイ、梅酒など幅広いお酒が揃います。内装にも力を入れていて、吉野杉を使用したテーブルや組子細工を施した建具を設えた店内は、ゆっくりと寛ぎやすい空間を演出しています。金・土曜日の21時半～23時半は、「入江バー」として営業し、さまざまな珍味を使った創作おつまみを堪能できます。 住所/島根県松江市寺町203-1 バースデービル2F アクセス/ 席数/15席（カウンター9席、個室6席） 叉鬼の焼肉酒場オーナー自ら狩猟した新鮮なジビエを堪能JR松江駅から徒歩約6分、名物である和牛のハラミとタンをはじめ、ジビエなどを味わえる焼肉店。ジビエは、狩猟免許を持つオーナー自ら捕獲したイノシシ、鹿、鴨のほか、国産のダチョウ、オーストラリア産のワニとカンガルーの6種類が用意されています。臭みがなくて食べやすいジビエを入手できるのは、猟師が営む店ならでは。手作りの自家製ダレも、お肉との相性は抜群です。焼肉以外にも「マタギ特製いのししラーメン」や「奥出雲のきのこ達」など、奥出雲の森の恵みを提供されています。豊かな自然によってもたらされた“本物の贅沢”を届けています。 住所／島根県松江市伊勢宮町528伊勢宮新天地1 1F アクセス／ 席数／21席（テーブル18席、カウンター3席） CINQ SENS五感で楽しむ感覚の創作フレンチ出雲市駅から車で数分の、住宅が広がる閑静なエリアにあるフレンチレストラン「CINQ SENS」は全席カウンターのオープンキッチンが特徴で、テーブル越しにシェフたちが料理する様子をショーのように楽しめます。魚・肉・野菜などほぼすべての食材は、新鮮で安心・安全なものを地元の農家から直接仕入れ、地産地消の美味しさを追求したもの。ジャンルを超えた素材や調理法も取り入れ、独創的なアイデアで新たなフレンチのマリアージュを堪能できます。2020年のオープン以来、地元で存在感を増す注目のレストランです。 住所／島根県出雲市姫原3丁目5-6 席数／15席（カウンター：11席、2～4名用個室：1部屋） 蔵カフェ おもひで屋大切な人と特別な時間を静かに過ごせるカフェ出雲市内にある、屋敷林に囲まれた築100年以上の旧家の蔵を再生した「蔵カフェ おもひで屋」。大人気メニューのパンケーキをはじめ、ランチ・ディナーでも、地元食材を中心とする心のこもった料理の数々を堪能できます。店内のテーブルや椅子はアンティークのものを揃え、ゆったりと落ち着いた雰囲気の空間で寛げます。また、レストランウェディングとしても利用可能で、ドレス・パティシエ・司会など、オリジナリティ豊かな結婚式を手作り＆低価格で演出してくれます。 住所／島根県出雲市塩冶町773 席数／30席 味処・民宿 まつや松江で長年愛され続けている海鮮の人気店対岸の境港市を間近に望む、創業50余年の海鮮料理店「味処・民宿 まつや」は、地元客はもちろん県外から訪れる人々でオープン前から行列ができる人気のお店です。名物は、鮮度抜群のネタを約20種類乗せた1日30食限定の「海鮮丼」。境港マグロ、ホタテ、甘エビ、松葉ガニや紅ズワイガニといった海の幸が惜しげもなく盛り付けられ、これを目当てに遠くから駆けつけるお客さんもいるとのこと。魚介を余すことなく堪能できる大迫力の「まつや定食」など、人気メニューはほかにも多数味わえます。いずれもボリュームたっぷりで、驚きのコスパの良さも魅力の一つです。 住所／島根県松江市美保関町森山716 席数／30席（テーブル席：10席、座敷：20席） 肉・海鮮料理ふじ地元食材を地域に密着した料理で味わうJR松江駅から徒歩約12分と、観光や買い物に便利な場所にある居酒屋「肉・海鮮料理ふじ」。「しまね和牛」や「鳥取和牛」のステーキをはじめ、「大山どり」「奥出雲ポーク」を使った肉料理のほか、奥出雲まいたけ、奥出雲椎茸「雲太」などのキノコ類、島根産コシヒカリ、出雲野菜、日本海の海の幸といった山陰地方の食材をふんだんに取り入れた地方色豊かな料理を堪能できます。肉・魚料理に合う地酒も豊富です。店内は落ち着いた隠れ家的な雰囲気となっており、木材を使った温かみが感じられる空間で美味しい料理とお酒を楽しむ至福のひとときを過ごせます。 住所／島根県松江市東本町3-42 カワセTOHONビル1F 席数／14席 漁師小屋「麦穂」山陰の魚介を使った漁師料理松江駅から徒歩約5分、大人がゆっくりと美味しい料理と酒を楽しむことを追求した居酒屋です。漁師料理を中心に、山陰近海の新鮮な魚介類を活かした料理が味わえます。おすすめは、「漁師のさばしゃぶ」や「さばの塩たたき」といったオリジナルメニューです。 住所／島根県松江市寺町188 TEL／0852-67-2477 営業時間／18:00～23:00（LO22:00） 席数／1F：32席、2F：24席 CL2 coffeeコーヒーとサラダのある日常を楽しむカフェ“Life with coffee & salad”がコンセプトのカフェです。コーヒーをはじめ種類豊富なドリンクや、野菜とパンが主体のオールデイメニューのほか、夜は単品やコース、飲み放題なども楽しめます。野菜は、季節のものや市場にはあまり出回らないめずらしいものを使い、盛り付けやドレッシングにもこだわっており、気軽なテイクアウトメニューも充実しています。 住所／島根県松江市東朝日町595-2 すし居酒屋 日本海島根の新鮮魚介をリーズナブルに堪能できる居酒屋
住所／島根県出雲市今市町971-16 TEL／0853-31-9292 営業時間／16:30～22:30（LO22:00） 席数／47席 めし処 ぐっさん元魚の仲買人の店主が目利きした島根の海鮮グルメに舌鼓
住所／島根県浜田市原井町3025 浜田公設水産物仲買売場2F TEL／070-5301-3893 営業時間／ 定休日／木曜日・金曜日 席数／21席（現在コロナウイルス対策のため14席に減らして営業） |
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